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中国茶文化

龙井新茶的鉴别
如何区分新茶与旧茶,专家介绍了鉴别新茶的三种方法: 一是观其色,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,是新茶的标志。茶在储藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶 ...
2013-8-19 09:26
慧眼识新茶
如何区分新茶与旧茶,专家介绍了鉴别新茶的三种方法: 一是观其色,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,是新茶的标志。茶在储藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶 ...
2013-8-19 09:25
慧眼识新茶
俗话说“饮茶要新,喝酒要陈”,人们品茶都有“抢新”、“尝新”的习惯,但是茶叶市场上有时会出现陈茶冒充新茶、新茶掺入陈茶等鱼目混珠的现象。如何选购新茶是消费者所关心的问题。 首先可以观茶色。新茶的标志是:绿 ...
2013-8-19 09:20
老北京的茶园
  清代是我国茶馆业发展的鼎盛时期。这个时期茶馆的显著特点便是各种戏曲演出活动在茶馆里找到了它们的广阔天地,拥有了勃勃生机的发展空间。缘此说,“戏曲是茶叶浇灌出来的一门艺术”委实不错。基于这样的历史文 ...
2013-7-30 09:43
世博会历史上的中国茶印记
 中国茶商荣膺“世博第一人”   1851年(清咸丰元年),在英国伦敦举行首届世博会--伦敦世界博览会。在江浙沪经营茶叶、丝绸的广东籍商人徐荣村(1822-1873),寄出12包“湖丝”参加展览,经博览会评定,公推为 ...
2013-7-30 09:42
茶叶改变世界
茶叶这一源于中国的特殊饮料,对于我们中国人来说实在是太普通了,它已深深地渗透于我们的日常生活之中,以至于我们对其作用和影响熟视无睹。可是关于茶叶在近代世界历史上的作用及其所扮演的重要角色,却不容得忽视 ...
2013-7-30 09:41
黑茶,古丝绸路上的美丽传说
  “黑茶一何美?羌马一何殊?”明代文学家汤显祖的《茶马》,真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。湖南黑茶,其色如铁,汤如琥珀,芳香异常;入口,先涩、後甘、再醇。细啜,既有“采菊东篱下 ...
2013-7-30 09:41
古代喝茶礼节
古代茶具盖碗,盖碗必有茶托,亦即碗托,有和茶碗一样都是瓷的,也有铜的或银的,甚至是金的。 喝茶时要连茶托一道端起,拿起来放下去都应该没有声音。茶托是为防茶碗烫手用的,也是一种有关礼节的器皿。没有茶托或 ...
2013-7-23 16:07
神州茶俗 千姿百态
品茶是中华民族的传统习俗,由于环境和地域的差异,各地品茶也存在着形式和内容上的差别。擂茶是闽南客家人的茶俗,在台湾也很流行。其做法是将茶叶和花生米放入一个为吃擂茶而特制的陶瓷盆器中,用木棒捣碎成粉末状 ...
2013-7-23 16:05
以茶待客谈茶礼
中国号称礼仪之邦。所谓礼,不仅是讲长幼伦序,而且有更广阔的含义。对内而言,它表示家庭、乡里、友人、兄弟之间的亲和礼让;对外而言,则表明中华民族和平、友好、亲善、谦虚的美德。子孙要敬父母、祖先,兄弟要亲 ...
2013-7-23 16:04
茶禅不能合一,茶为茶,禅为禅!
茶是一种有益的饮品,以茶入膳更能体现食之百味。茶类隐,酒类侠。茶的性格更加一波三折辗转反侧,其曲折间更见幽暗之心;茶是有阶级性的,百姓有百姓的喝法,显贵有显贵的乐趣,究其细理,可以无穷尽。   如今正 ...
2013-7-23 16:01
茶叶抗癌作用得到医学界认可
茶叶抗癌作用得到医学界认可 目前已有确凿的研究资料证明对人体健康有益的茶叶成分主要有七类: (1)茶多酚类:儿茶素及其他一些多酚物质; (2)茶色素类:茶黄素、茶红素等; (3)茶皂素、维生素类; (4)茶多 ...
2013-7-15 08:52
常喝铁观音 养生在身边
著名营养学家于若木说:“能调节人体新陈代谢的许多有益成分,茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以,茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过:“有好茶喝, ...
2013-7-15 08:50
品茶是一种幸福
  鲁迅先生说:“会喝茶、能喝好茶是一种清福。”对于我来说,品一杯清茶是幸福的。   小时候,我是不喜欢那带有淡淡苦味的茶,但我母亲是极喜欢茶的,一年四季茶不离口,她便要我喝。在我的印象中,那碧绿色的 ...
2013-7-15 08:49
选用一把好壶的七要领
品茗是种生活的享受,也是生活的艺术。茶壶对品茗者而言,它是孕育茶叶的摇篮。茹苦含辛、任劳任怨地蕴着香、育着味,这即是茶壶的任务,也是精神。所以选壶不应局限一隅,毕竟以名为贵或以稀为贵是古董收藏家或专家 ...
2013-7-15 08:48
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