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洛鲤伊鲂

2012-12-27 10:29| 发布者: admin| 查看: 531| 评论: 0

摘要:   成语释义:洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼。比喻极难得的美味佳肴。   成语出处:《洛阳伽蓝记》:“别立市于洛水南,号曰:‘四通市’,民间谓永桥市。伊洛之鱼,多于此卖,士庶需脍,皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰 ...
  成语释义:洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼。比喻极难得的美味佳肴。

  成语出处:《洛阳伽蓝记》:“别立市于洛水南,号曰:‘四通市’,民间谓永桥市。伊洛之鱼,多于此卖,士庶需脍,皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰:‘洛鲤伊鲂,贵于牛羊。’”

   不说别的,光看这“贵于牛羊”,你就可以想象洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼味道是多么鲜美,多么让人垂涎欲滴。 可惜的是,因为环境的问题,现在这两种鱼已经绝迹了,驰名千载的美味尝不到了。想想以往,看看现在,余下的只有惆怅和遗憾了。

  洛河鲤鱼,享有“龙鱼”的美誉,自古就因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。鲂鱼又名鳊鱼,产于伊河,故有“伊鲂”之说,汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们,在饮酒赋诗时,常食鲂鱼。遥想当年白居易和朋友们香山聚会,一边吃鲂大快朵颐,一边赋诗放浪形骸,真是羡煞人也。

  以洛鲤作引,我们可以说说鲤鱼。在中国,鲤鱼的地位非常特殊。首先是好吃,人人爱吃,民间有“无鲤不成席”的说法。从《诗经》称“岂其食鱼,必河之鲤”,到孔子受人鲤鱼而为子取名“鲤”;从梁代陶弘景称鲤鱼“为诸鱼之长,为食品上味”,到《洛阳伽蓝记》中“洛鲤伊鲂,贵于牛羊”,鲤鱼在宴席上一直充当着重要的乃至压轴的角色。

  除了美味可嘉,鲤鱼还是中国流传最广的吉祥物之一。中国人爱鲤崇鲤的习俗,覆盖了诸多生活领域。孔子之所以为儿子取名鲤,表字伯鱼,就因为收到鲤鱼,“嘉以为瑞”,也就是说,讨了个吉利。

  鲤鱼自古以来在人们心目中的地位是很高的,尤其是在唐代,简直到了登峰造极的地步。唐王朝为李家天下,仅仅因为“鲤”“李”同音,鲤鱼便成了皇族象征,皇室之中以鲤为佩,兵符也改用鲤符。而且朝廷竟公然明令民间禁养、禁捕、禁卖、禁食鲤鱼,老百姓为避“鲤”讳,不得不改称鲤鱼为“我鲜公”,此禁忌长达300年之久。

  记者 陈旭照 整理 李玉明 配图


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