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洛鲤伊鲂,贵于牛羊

2012-12-27 10:30| 发布者: admin| 查看: 580| 评论: 0

摘要: 《洛阳伽蓝记》:“别立市于洛水南,号曰:‘四通市’,民间谓永桥市。伊洛之鱼,多于此卖,士庶需脍,皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰:‘洛鲤伊鲂,贵于牛羊。’”不说别的,光看这“贵于牛羊”,你就可以想象洛河的 ...

       《洛阳伽蓝记》:“别立市于洛水南,号曰:‘四通市’,民间谓永桥市。伊洛之鱼,多于此卖,士庶需脍,皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰:‘洛鲤伊鲂,贵于牛羊。’”不说别的,光看这“贵于牛羊”,你就可以想象洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼味道是多么鲜美,多么让人垂涎欲滴。

       洛河鲤鱼,享有“龙鱼”的美誉,自古就因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。

       鲂鱼又名鳊鱼,产于伊河,故有“伊鲂”之说,汉唐时期常以此鱼招待贵宾。洛阳龙门,两山对峙伊水中流,伊水西岸是举世闻名的龙门石窟,东岸则有著名的香山寺。唐代诗人白居易在香山寺居住了18年之久,并自称为“香山隐士”,故后人也称他为“白香山”。

       相传,唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们,在饮酒赋诗时,常食鲂鱼。“红粒陆浑稻,白鳞伊水鲂(fáng)。庖童呼我食,饭热鱼鲜香。”这是唐代大诗人白居易描写伊河鲂鱼的诗句。遥想当年白居易和朋友们香山聚会,一边吃鲂大快朵颐,一边赋诗放浪形骸,真是羡煞人也。

       可惜的是,因为环境的问题,现在这两种鱼已经绝迹了,许多人更是不知其名,驰名千载的美味尝不到了。想想以往,看看现在,余下的只有惆怅和遗憾了。

     

       不过,“白鳞伊水鲂”如今又在伊河出现了。2010年,在嵩县陆浑水库鲂鱼重现,该县水产局专门设置的网箱中有10多条鲂鱼,其中最大的重10多斤。

  嵩县水产局副局长任尚杰介绍,去年他们在陆浑水库组织捕捞时发现了这种和武昌鱼外形相似的鱼,后送到省水产研究院请专家鉴别。近日,省水产研究院专家经研究,初步认定其为已消失多年的伊河鲂鱼。目前,他们已把从陆浑水库中捕捞到的鲂鱼存放在网箱中进行重点保护,并已选送20余条到省水产研究院作进一步研究。

  鲂鱼,又名鳊鱼,是静水性生活鱼类,对水质要求较高。据介绍,近年来,嵩县加大综合治理力度,每年向陆浑水库投放具有净化作用的鱼苗,水库环境得到了明显改善。

 

【饱食闲坐】白居易

红粒陆浑稻,白鳞伊水鲂。庖童呼我食,饭热鱼鲜香。
箸箸适我口,匙匙充我肠。八珍与五鼎,无复心思量。
扪腹起盥漱,下阶振衣裳。绕庭行数匝,却上檐下床。
箕踞拥裘坐,半身在日旸。可怜饱暖味,谁肯来同尝。
是岁太和八,兵销时渐康。朝廷重经术,草泽搜贤良。
尧舜求理切,夔龙启沃忙。怀才抱智者,无不走遑遑。
唯此不才叟,顽慵恋洛阳。饱食不出门,闲坐不下堂。
子弟多寂寞,僮仆少精光。衣食虽充给,神意不扬扬。
为尔谋则短,为吾谋甚长。古

 

二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君 
                                               白居易 

睡足肢体畅,晨起开中堂。初旭泛帘幕,微风拂衣裳。 二婢扶盥栉,双童舁簟床。

庭东有茂树,其下多阴凉。前月事斋戒,昨日散道场。以我久蔬素,加笾仍异粮。
鲂鳞白如雪,蒸炙加桂姜。稻饭红似花,调沃新酪浆。佐以脯醢味,间之椒薤芳。

老怜口尚美,病喜鼻闻香。娇呆三四孙,索哺绕我傍。山妻未举案,馋叟已先尝。 
忆同牢卺初,家贫共糟糠。今食且如此,何必烹猪羊。况观姻族间,夫妻半存亡。

偕老不易得,白头何足伤。食罢酒一杯,醉饱吟又狂。缅想梁高士,乐道喜文章。 
徒夸五噫作,不解赠孟光。
 

 

《辛著作知西京永宁》 - 作者

梅尧臣

《辛著作知西京永宁》 - 诗词正文

跃马西畿令,家茔在洛阳。
衣沾寒食雨,花发故宫墙。
冷淡鸠鸣屋,宽闲水满塘。
送君悲渐老,空忆钓伊鲂。

 

《吕大监饷鮆鱼十尾》

诗人 梅尧臣 朝代:宋代 体裁

 


日暖杨花四散开,江边鮆鱼无数来。
伊鲂洛鲤不堪忆,丙穴漾陂何可咍。
贺监休思镜湖去,应知李白跨鲸回。

 

《喜才元过洛小诗招饮》

诗人 司马光 朝代 宋代 体裁


素发各垂领,旧交相见稀。
不唯春物好,况是锦衣归。
洛社冻醪熟,伊鲂丝脍肥。
南轩已洒扫,命驾不须违。

 

【诗词】陆浑水亭

年代:

作者: 祖咏

正文:

昼眺伊川曲,岩间霁色明。
浅沙平有路,流水漫无声。
浴鸟沿波聚,潜鱼触钓惊。
更怜春岸绿,幽意满前楹。


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